Подборка новогодних закусок

IMG_0211Праздник приближается …

Поэтому решила поделиться с вами подборкой закусок для праздничного стола. На самом деле можно придумать очень много интересного и нового. Можно переделать что-то старое на новое. Можно приготовить все в стиле определенной страны. Главное вдохновение и хорошее настроение.
Итак, начнем с простенького. Предлагаю выложить в форме новогоднего символа — елки, сырное или мясное плато.DIY-Christmas-Treats-Anyone-Can-Make-23

Или овощное. Например с брокколи и помидоров.319417fc-27f7-4b95-81f8-a0dd4001b0fb

Второй рецепт — это Вителлию тонато. Тоненько нарезанный телятина (перед тем запеченная или отварная) с соусом из тунца. Почему для меня этот рецепт новогодний. И очень вкусный. Нашла его на одном из своих любимых сайтов Saveur. Здесь собрана огромная коллекция рецептов со всех уголков мира.vitello-tonnato-kalbfleisch-mit-thunfischsosse

Вот рецепт: Вителлию Тонато
По сути берется кусок телятины (примерно 1 кг) и запекается в рукаве или отваривается. Затем охлаждаем его и тонко нарезаем. Подаем с соусом.
Для соуса нужно: взбить 2 желтка с 2 ч.л. дижонской горчицы, медленно доливая 1,5 ст. масла. Сбивать пока смесь не станет кремовой. Отдельно перетереть блендером 200 г консервированного тунца, 3 ст.л. каперсов, 2 ст.л. лимонного сока, 5 филе анчоуса. Добавить смесь с яйцом, соль и перец.
Еще один интересный рецепт я нашла на сайте Whole Living. Здесь можно найти много диетических рецептов, ведь слоган сайта «Тело и душа в равновесии» :)
Это такие рулетики из листьев салата в середине с курицей и овощами. Маринуете куриное филе (например, с лимонным соком, чесноком и зеленью) и готовите его на гриле или сковороде. Нарезаете полосками. Выкладываете на большой лист салата. Добавляете мелко нарезанные овощи (например морковь, огурец, зелень) и закручиваете. Диетически и красиво.bd104328_1108_salad_hd

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ  Тушеная форель с помидорами черри и перцем чили

Вот рецепт рулетиков.
Теперь немного сырных закусок. Первая — это запеченный сыр бри с вялеными помидорами. Это мой любимый рецепт и я обязательно приготовлю его на НР. Мне кажется, что эта закуска должна быть чрезвычайно вкусной. Рецепт с сайта Closet Cooking: cooking in a closet sized kitchen :) Смешная название. И действительно, чтобы много и интересно готовить не нужна большая кухня :)Baked Brie with Sundried Tomatoes and Thyme 500

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ  Курица с гречкой в духовке

Итак, нарезаете 250 г бри кубиками, добавляете мелко нарезанный зубчик чеснока, 50 г мелко нарезанных вяленых помидоров, зелень, соль и перец и все перемешиваем. Готовите при 160 гр.С 20-30 мин. Подаете с крекерами.
Вот рецепт запеченного сыра бри.
И последний рецепт с моей подборки — это сырные шарики. Выглядит эта закуска очень хорошо и празднично. Рецептов таких шариков очень много: с козьим, сливочным, коровьим сырами, с разнообразной зеленью, орешками и овощами. Я выбрала один из самых простых рецептов сырных шариков.
Нужно смешать с помощью миксера или блендера по 200 г сливочного сыра и феты. Добавить измельченных грецких орехов, зеленого лука, соль и перец. Оставить в холодильнике на несколько часов. Затем сформировать шарик, сверху прикаситы ее зеленью (например петрушка, базилик, укроп). Подавать с крекерами.holiday-cheese-balls-3-ways-3-size-3

Надеюсь вам понравится моя подборка и вы найдете здесь что-то для себя. Приятного аппетита Нового Года :)

Похожее ...