Салат оливье классический рецепт

Салат оливье классический рецепт

Салат оливье классический рецепт

Салат оливье классический рецепт

Сегодня мы с вами приготовим один из самых любимых салатов в мире – оливье. Но сначала немного истории о возникновении этого рецепта. Открыл рецепт приготовления этого замечательного шедевра, французский повар Люсьен Оливье — в 1860 году. Свое заведение он назвал «Трактир Эрмитаж» Оливье», которое было расположено на Трубной площади.

В этом трактире можно было отведать те же блюда, которыми потчевали вельмож и других аристократов. Салат Оливье был особой приманкой для посетителей Эрмитажа, рецепт же держался в тайне, которую шеф-повар унес с собой в могилу. В 1904 году рецепт был восстановлен с помощью одного из гурманов, который часто посещал ресторан Оливье. Сегодняшний рецепт приготовления салата оливье немного отличается от того, который готовили в XIX веке, но это никаким образом не повлияло на его вкусность.

Еще рецепт  Салат с сельдью и овощами

Салат Оливье классический рецепт:

— докторская колбаса – 500 грамм;

— зеленый горошек – 500 грамм;

— яйца – 5 штук;

— картофель – 5 штук;

— луковица – 1 средняя штука;

— майонез – 400 грамм;

— соленые огурцы – 250 грамм;

— соль.

Процесс приготовления

1) Отвариваем картофель в мундире и яйца.

Еще рецепт  Салат Новогоднее похмелье

2) Нарезаем докторскую колбасу и высыпаем в кастрюлю или салатницу.

3) Рубим лук мелкими кусочками и высыпаем к нашей колбасе.

4) Нарезаем соленые огурцы и высыпаем в нашу емкость.

5) Очищаем картофель и яйца, нарезаем их соломкой и высыпаем в нашу емкость.

6) Сливаем жидкость с горошка, а горошек высыпаем в нашу емкость.

7) Заливаем майонезом, хорошенько перемешиваем. Солим. Даем настояться и пропитаться 30 минут.

vote
Article Rating

Похожее ...

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x